Open Conference Systems, Seminar Nasional ABDIMAS BUMI RAFLESIA I

Font Size: 
Peningkatan Pengetahuan Masyarakat dalam Mencegah Stunting Melalui Pemanfaatan Remunggai di Kelurahan Sidomulyo, Kota Bengkulu
Prihanani Prihanani, Ikhsan Hasibuan, Supriyono Supriyono

Last modified: 2023-01-12

Abstract


Sebanyak 6,3% anak-anak di provinsi Bengkulu saat ini menderita stunting yang beresiko menurunkan potensi sumber daya manusia di masa depan. Salah satu faktor utama terjadinya stunting adalah kurangnya asupan gizi pada anak dan balita akibat kurangnya pengetahuan orangtua dalam memanfaatkan potensi sumber daya lokal untuk meningkatkan gizi anggota keluarga. Pengabdian ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan mitra sasaran yaitu ibu rumah tangga dalam memanfaatkan remunggai menjadi makanan sehat, bergizi, dan disukai anak-anak. Kegiatan pengabdian telah dilaksanakan di kelurahan Sidomulyo, Kota Bengkulu pada bulan Mey hingga Agustus 2022. Program pengabdian meliputi sosialisasi program, penyuluhan mengenai stunting, penyuluhan tentang nilai gizi dan manfaat remunggai dalam mencegah stunting, pelatihan pembuatan aneka makanan sehat dan lezat berbasis remunggai. Metode pengabdian yang diterapkan antara lain metode ceramah, tanya jawab, demonstrasi, dan participant participatory. Hasil utama dari kegiatan pengabdian ini antara lain terdapat peningkatan pengetahuan tentang pencegahan stunting bagi mitra sasaran sebanyak 85%. Sebanyak 88% mitra peserta pengabdian dapat memanfaatkan remunggai menjadi berbagai makanan olahan yang disukai anggota keluarganya. Berdasarkan hasil pengabdian ini diharapkan dapat membantu dalam pencegahan stunting bagi warga di kelurahan Sidomulyo, Kota Bengkulu.


Full Text: PDF